江瞬带着王逊前往早餐店,店主直接把店铺交给他们。
“与我们合作的工地需要50根油条,还有50杯豆浆,你们要提前准备好,本来我要准备包子,但是想着你们应该不行。”按照店主的看法,这群明星艺人能把油条炸好都不容易:“我教你们炸油条的方式。”
“你放心,我包子都帮你搞定,你直接回去休息就行!”江瞬丝毫不在乎的摆了摆手,这种早餐他手到擒来,根本不用店主教导。
“那行,其他的不管,工地的油条和豆浆你们别忘记准备好。”交代完后,店主直接离开。
“多亏有阿瞬,要是我自己在这里恐怕玩不转。”王逊装豆浆还行,炸油条其实看着简单,但也是技术活。
“都是小事,逊哥你去后面剁肉馅,咱们俩待会儿吃包子!”拥有大师级厨艺的江瞬,把店主活提前的面放在案板上,随后他用手指关节“揣”面团,而不是平常的揉面,主要避免面团起筋,使得油条变硬。
在面板上撒干面粉防粘,轻轻拉长面团,用擀面杖擀薄擀长。
将面团切成2厘米宽的条状,江瞬用筷子在面片中央部位打水线,然后将两片面片叠加在一起。
“你这真行啊!”王逊看着江瞬游刃有余的模样,竖起大拇指点赞。
江瞬先把50根金黄酥脆的油条提前放到一旁,然后盛出来50杯豆浆封好,先把店主重要的客户东西准备好,接下来是自由发挥时间。
“来两个油条,一杯豆浆!”50多岁晨跑的大妈过来点餐,像她们退休的大叔和大妈,除了晚上聚在一起跳广场舞,就是早上5点来钟锻炼身体。
“好咧,阿姨您稍等!”江瞬再次放入几根油条,没过几秒钟,油锅里面的油条飘起来,体积开始膨胀,他快速翻面,等到油条变得金黄酥脆,简单的控出多余的油,把油条递给大妈。
随后,他去准备豆浆。
闻着香味四溢的油条,晨跑大妈忍不住咬一口。
口感是香酥柔软,而且非常的劲道!
“小伙子,你这油条做得比店主要好吃啊!”晨跑大妈竖起大拇指,她是附近的居民,每次锻炼完都来这里吃早餐,但今天的油条格外劲道、香酥。
“其实都差不多。”江瞬把封好的豆浆递给晨跑大妈,其实他制作的油条之所以好吃,主要他用手指关节“揣”面团时,加入格斗技巧中的柔劲,这是店主做不到的事情,而且对于火候和炸油条时间把控,也是恰到好处。
能把简单的美食做的不简单,这才是真正的厨艺大师。
“再给我打包4根油条!”晨跑大妈吃完油条觉得有点意犹未尽,提出再要4根油条。
“油炸食品还是要少吃。”
“偶尔放纵下没关系,而且好久没吃到这么好吃的油条了!”
晨跑大妈忍受不住“馋虫”
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