住。
杜蘅将买来的酒全部倒入地锅,虽然这个时代的酒度数很低,但也是有酒精的。
这次买来的浊酒大概都有十度左右。
桃笙坐在灶台后面烧火,通过持续的加热,酒蒸汽就会蒸发,蒸发到了上面,就会碰到天锅。
天锅加的是冷水,蒸汽碰到之后就会冷凝,滴入下面的小锅,顺着小竹管流出来,滴入准备好的酒坛里。
这就是所谓的酒头了。
由于方式并不复杂,第一次做就成功了。
“啊,少爷,怎么都是水?”赵管家瞠目结舌。
“这不是水,是酒。”
“酒有这么清澈吗?”
杜蘅看着赵管家将信将疑的神色,立即端起酒坛,给他倒了一小碗:“你尝尝就知道了。”
赵管家端碗喝了一口。
“嘶~~”
“少爷,这酒好烈,小人从未喝过这么烈的酒。”
“有多烈?”桃笙伸出一根纤纤玉指,蘸了蘸酒水,“我也尝尝。”
雀舌一舔,桃笙立即吐了出来:“好难喝啊。”
“呵呵,你不常喝酒,不懂。男人就该饮烈酒!”赵管家端着酒碗继续喝了一口,“过瘾!”
杜蘅伸手在酒坛里蘸了蘸,自己也尝了尝,感觉跟他前世喝的白酒,还是有很大区别的,因为尝出了杂质的味道。
毕竟蒸馏酒很粗糙,又是第一道的酒头。
再蒸一道就是二锅头了,口感应该会好一些。
不过眼下蒸出来的,就已经够糊弄这个时代的人们了,因为他们喝的酒杂质更多,这些杂质造成了各种各样的风味,反而受到一些人的喜欢。
浊酒的话,就更夸张了,酒曲或者酿酒的粮食都没有过滤干净,肉眼可见。
他们这个时代的白酒,也不是杜蘅蒸出来的白酒,白酒曲酿造的就叫白酒,红酒曲酿造的自然就叫红酒了,总之跟后世不一样。
因此为了避免歧义,杜蘅的蒸馏酒也不能叫白酒,更不能直接叫蒸馏酒,你把方式直接告诉别人,那还怎么玩?
“以后这酒就叫白琉璃吧。”
“这个名字妙啊,就像白琉璃一样晶莹剔透。”桃笙拍手叫道。
立即又问:“少爷,这酒咱们要怎么卖?”
“怎么说也得两贯钱一斤吧?”
“啊,外面上等的酒,一斤也就二三百文。”
“那能一样吗?这些都是酒的精华,需要多少斤酒才能提取这一坛半坛的?”
桃笙心想,你不都拿浊酒提取的吗?
这些浊酒一斤也就十几文钱。
少爷多少有点心黑了。
不过一想到能挣很多钱,小丫头立即又兴奋了起来:“少爷,咱们加大生产吧。”
“对,明天你去买些酒曲,还有一些酿酒的粮食,把小偏院收拾收拾,开辟成酒坊。”杜蘅已经开始规划起来。
到时还能请三五个工人,让他们在小偏院酿酒,至于蒸馏这一道工序,不足为外人道也,自己偷偷的做。
哐哐哐,听到外面敲门的声音。
“看看是谁,先带到客厅去。”
赵管家出去开门,看到李碧莲带着鬼火上门。
他们是来找杜蘅的。
赵管家把他带到客厅,回来跟杜蘅汇报。
杜蘅露出一丝笑意,正愁没钱买酒楼呢,天使投资人就来了。
留守的儿子,这么肥的猪不宰,对不起杜蘅的良心。
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