过水焯是因为要去掉萝卜的那个刺激的味道。
但是焯水的这个水倒是好东西，从小柳芽就会喝一碗，辣乎乎的，加一点红糖，很刺激。
肉剁成肉末，混合一定比例的土豆粉，还有各种调味料，再混合剁好的萝卜丝。搅拌均匀之后，捏成小丸子。
放在盘子里，放到冒尖。
然后开大锅蒸，当然了，有丸子就有蒸肉。
本地蒸肉是用淀粉与土豆或者萝卜泥混合肉一起做的。
在深一点的盘子或者是碗里倒满这个糊糊，然后抹平了，一起蒸。
至少一小时。
等出锅之后，蒸肉隔着一层塑料布使劲压一压。
刚出锅的蒸肉是软的，可以直接用勺子挖着吃，主要是看你放了多少调料，只要比例好，这么吃就很香。
但是也就这么一顿，以后再蒸出来就不是这样的味道了。
周志高在炉子上做了个砂锅菜。
最底下是黄豆芽，上头是一层白菜，然后铺上一层五花肉，这五花肉是大块煮过的，但是还不熟。必须是分层的五花肉。再淋上些酱油，撒上盐和调料。
在再上头是土豆粉条，再上头是一层白豆腐，不过此时没有白豆腐，这一步就省了。
如果此时的丸子是冻着的，就该放进去，不过刚出锅的就不着急。
等菜差不多了，把丸子放进去，最上头再撒上一些调料。
砂锅小火慢炖，咕嘟咕嘟冒泡，要是此时有豆腐，就该缓缓颤动起来了。
不过这样也很好吃了。
等到炖菜也好了，最后一锅蒸肉也出来了。
就这么热着直接用刀子在碗里划开，一块一块的。
这东西等冷了之后就可以切成很薄的片，那时候就要蘸上调料水才好吃了。
萧宸饿了，眼巴巴看着，他以前没吃过这个。
周静机灵的递过去一双筷子：“姐夫你先吃几口。”
萧宸就顾不上客气了，就真的夹了一块蒸肉，然后赞叹：“嗯，好吃。”
柳芽把他推着坐下，今天家里人多，就不上炕了。
是客厅的大餐桌上吃。
很快所有人上桌，当然了，萧宸并没就开始吃，只是吃了一块就放下筷子了。
这点礼仪他还是不缺的。
倒是人多了，就也没急着起来端东西。
很快菜也上桌了，众人吃起来。
哥俩还有喝酒，萧宸和周宁陪着喝了一口。
周宁也举起酒杯跟萧宸单独喝：“姐夫，我敬你。”
萧宸笑着喝了，不过他本来也不爱喝酒，尤其还是白酒。
还是二锅头，他表示真的听着名字就上头。
所以意思意思就吃东西。
倒是马芬和王琴也倒上了，老姐俩明显要喝点的意思。
反正孩子们都不爱这个。
各说各的话，孩子们主要是吃。
今天没给萧宸做米饭，马芬看他：“凑合一顿吧，晚上给你弄你喜欢的。”
“没事没事，妈你们喝。我隔几天吃一顿就行。”萧宸笑呵呵。
“咋了？”王琴不懂。
“这孩子，正经南方人，吃不惯咱们这饮食。别的还行，吃不上大米饭他就难受。”马芬笑了笑又给自己倒了一口酒。
“哎，他这是来了。你说村里头的，以前都说天北京，上海深圳杭州的出去多少孩子。有几个回来的？靠海的还不知道咋样。”
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